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ＤＯＫＵＤＡＭＩ ＨＯＮＥＹ （どくだみはちみつ） |
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品 名 |
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ＤＯＫＵＤＡＭＩ ＨＯＮＥＹ |
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原材料 |
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どくだみ、アカシア蜂蜜 |
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500ml |
| 販売元 |
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星野科学株式会社 |
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摘みたての新鮮などくだみから搾り取ったストレート青汁。 |
そこに透明度の高い高品質なアカシア蜂蜜を20
％加えました。
クセのない飲み口で、どくだみ初心者にもオススメできるものに仕上げています。 |
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３０〜５０ml を目安にお召し上がりください。
ニオイが気になる方はお好みでレモン・ゆず果汁などを混ぜて下さい。
冷蔵庫で冷やすとより一層おいしくお召し上がりいただけます。
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開栓後は、密栓のうえ冷蔵庫に保管し、一ヶ月位でお召し上がり下さい。
天然物由来の沈殿物を生じることがありますが、品質には問題ありません。 |
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栄養たっぷりのおいしい蜂蜜を加えてあり、どくだみ初心者でもおいしくお召し上がりいただけます。 |
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天然成分デカノイルアセトアルデヒド、クエルシトリンを豊富に含んでいます。 |
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本品はどくだみワインを作る過程と同じどくだみと蜂蜜の配合比ですので、簡単にどくだみワインを作れる材料としてもご使用できます。 |
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「DOKUDAMI HONEY（どくだみはちみつ）」は発酵用原料と全く同じ組成の【どくだみ蜂蜜】です。あとは、酵母を入れてフタをゆるめて静置するだけなのでとっても簡単です。
作り方
酵母※1を「どくだみ蜂蜜」の入った瓶の口から、１袋をパラパラと添加します。フタはゆるめておくか※2清潔な布をかぶせておきます。そのまま直射日光の当たらない場所に室温で静置します。冬場は暖かい所、夏場は涼しいところに置いて下さい。
※1酵母は市販のパン・製菓用酵母、手作りビールの酵母などのいずれを用いてもいいでしょう。清潔に扱いゴミやチリなど汚れが入らないように注意しましょう。
※2使用する瓶のフタはきつく締めないでください！発生する炭酸ガスの逃げ場がないと圧力が上がりビン容器を破損することがあり、大変危険です。
３日から５日経つと、泡がポコポコとでるようになり、全体に酵母の白い濁りがでてきます。
泡の出がおさまってきて、上澄みがキレイに透き通ってきたら、どくだみワインの完成です。
酵母などの沈殿物が底に溜まってますが、好みによって取り除いて下さい。 |
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１．）
はじめに、
空気が通るようにフタをゆるめた状態にする。
（※2参照） |
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２．）
３日〜５日後、泡が出てきます。酵母の働きで白く濁ってきます。 |
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３．）
泡がだんだん大きくなってきます。 |
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４．）
泡がだんだん無くなって、だんだん透き通ってきます。 |
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５．）
泡の出がおさまってきて、上澄みがキレイに透き通ったら完成です。 |
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